A wine born of the Earth...

孕于大地的葡萄酒……

Located in Saint-Pey d’Amens (33), this tiny 3.5 hectare family property in Saint Emilion enjoys an oustanding terroir. Planted at the base of the slopes of ‘’Terre Blanche’’, the ancient vines benefit from a clay-limestone soil, rich in iron residues: an unusual alchemy which gives the wine an aromatic complexity that has to be tamed, measured and adjusted. Just to the point that on the palate the wine reveals its special character.

莫朗酒庄位于法国圣佩亚眠(Saint-Pey d’Amens),这片位于圣埃米里翁(Saint Emilion)的家族产业面积并不大,占地3.5公顷,却享有着极为出色的水土条件。古老的葡萄藤主要种植在“白地(Terre Blanche)”山坡之上,这里的土壤为粘土-石灰石质,富含铁元素:仿佛具有魔力一般,能够使葡萄酒具有复杂的香味层次,等待您去驯服、品味和鉴赏。一旦触及味蕾,它便立即绽放出自己的独特个性。

The history of Fleur Morange began in the early 2000s with 14 ares (1400 m2) of land and eight rows of vines…

莫朗酒庄(Fleur Morange)的历史开始于21世纪初,这里有14公亩(1400平方米)土地和8行葡萄藤。

 

 

A wine with a Soul...

具有灵魂的葡萄酒

This was a union of the land and of love. A union between a joiner from Saint-Emilion and the daughter of a wine-producing family, who grew up among the vines. The story of a craft learned through reading Emile Peynaud, and a delightful adventure which began in a garage in 1999 with a first year’s production of 900 bottles.

这是土地和爱的结合。这是一位来自圣埃米里翁的木匠和一位生长在葡萄藤中的葡萄酒家族之女的结合。这是一个以爱米·卑诺(Emile Peynaud)的事迹为鉴、对工艺精益求精的故事,是一场开始于1999年一间车库里的、首年产量仅为900瓶的愉快冒险。

 

After ten years of striving for perfection, of constant care and unconditional love, Véronique and Jean-François Julien, the owners of Château La Fleur Morange, accomplished the extraordinary feat in 2012 of elevating this garage wine to the status of a Saint Emilion Grand Cru Classé. A handsome reward for their work…

经过十年坚持不懈对完美的追求,十年无微不至的照顾和无条件的爱,莫朗酒庄(Château La Fleur Morange)的主人薇若尼克·朱利安(Véronique  Julien)和让-弗朗索瓦·朱利安(Jean-François Julien)于2012年完成了一个惊人的壮举——他们使这款车库葡萄酒上升成为了圣埃米里翁顶级葡萄酒(Saint Emilion Grand Cru Classé)中的一员。这是对他们辛勤工作的有力回报……

 

From petit château to Grand Cru Classé

From 2012 Château La Fleur Morange joined the ranks of the Grands Crus Classés of Saint-Émilion. The Juliens have managed, through a combination of stubbornness and creativity, to produce this unique wine, whose primary characteristic is the skilful preservation of all the terroir’s mineral character. This rich minerality, combined with a touch of liquorice from the Cabernet Franc and the ancient Merlot vines, produces a powerful wine whose length, balance, and intensity in the mouth and fullness in the mid palate place it among the greatest fine wines.

从小酒庄到顶级葡萄酒庄园(Grand Cru Classé)

自2012年起,莫朗酒庄成为了圣埃米里翁顶级葡萄酒庄园之一。通过坚持不懈和创新精神,朱利安夫妇成功的打造出了独一无二的莫朗葡萄酒,其最主要的特征在于巧妙地保存了土地所有的矿物特质。极高的矿物含量与品丽珠(Cabernet Franc)中的甘草味调和古老的梅乐(Merlot)葡萄特质相结合,产生出了一种口感极为强劲的葡萄酒——回味悠长,口感均衡、强劲、饱满,这使其成为了最顶级的葡萄酒之一。

 

The cycle of the seasons

                                                     季节周期                                                              

With each season there are specific tasks in the vineyard corresponding to the various stages in the vines’ growth. The quality and quantity of the grapes is determined by the winter pruning. In the spring, the soil has to be aerated, excess buds removed and the fruit-bearing branches supported. With the arrival of the summer, the upper leaves are trimmed to allow extra sunshine to reach the grapes… until the autumn when it is time for the harvests. This magical moment is carefully chosen through a combination of instinct and technology...

每一个季节,葡萄园中都有着与葡萄树生长的不同阶段相对应的不同任务。葡萄的质量和数量由冬天的枝叶修建而决定。春天,需要进行翻土、修剪多余的枝芽、稳固结实枝条。夏季来临,需要修剪顶端树叶使葡萄得到充足日照……直到秋天收获。这个充满魔力的收获时刻是通过直觉和科技相结合精心挑选的……

 

“Vigorous growth is not always a good thing”, explains Véronique Julien, who prefers a small, higher quality yield. “No more than ten bunches on each vine, so that the grapes have more sugar and colour...’’

“旺盛的生长并不总是好事”,薇若尼克·朱利安(Véronique Julien)解释道,她更偏爱小型的、高质量的葡萄地,“一株葡萄藤上不能多于十串葡萄,这样才能使葡萄拥有更多的糖分和更深的颜色……”

 

 

A “handmade” Grand Cru

After the harvests, the grapes are carefully sorted before being vinified with meticulous care. Château Fleur Morange’s wine is produced using white wine vinification techniques with red grapes. This more complex technique is unusual in the region of Saint-Emilion’s grand vins.

“手工”顶级葡萄酒

在收获之后,葡萄需要被小心翼翼的储存等待精心的酿造。莫朗酒庄采用对红葡萄采用白葡萄酒酿造科技。这种更为复杂的工艺在圣埃米里翁顶级产区(grand vins)里是非常独特的。

 

The tiny winery contains ultramodern truncated cone-shaped vats with temperature-controlled double skins, enabling very accurate control of the temperature during the entire fermentation period. This stage requires great patience with daily tastings in order not to lose the wine’s fruity flavours. It is a matter of taking one’s time, and drawing off the wines as smoothly as possible, with no vigorous action or pumping, relying entirely on gravity, made possible by high level barrels, benefitting from an ideal, constant temperature.

小巧的酿酒厂拥有最新的截锥桶和控温双重外板,在整个发酵期间精准地确保温度。这个阶段极大的耐心,每日都要进行品尝,以防止葡萄果味的丢失。这是一项耗费时间的工作,需要尽可能平稳地倒出葡萄酒,不能有任何激烈的动作或抽起,完全依靠重力进行。这需要高质量的木桶,恒定的理想温度才能实现。

 

Finally the maturing stage develops the wine’s finesse and elegance. This requires two years in barrels, during which malolactic fermentation takes place, with sampling of all the barrels to monitor potential defects rather than quality.

最终,发酵成熟阶段决定了葡萄酒口感的细腻和优雅。这需要在木桶中陈酿两年时间,在这个阶段将进行葡萄酒将进行乳酸发酵,需要对所有木桶进行取样以监控潜在的缺点而不是品鉴品质。

 

Scrupulous care is taken at every one of these vital stages, to produce a unique, “handmade” Grand Cru Classé.

在这个关键的阶段,每个人都需要进行无微不至的照顾才能打造出独一无二的“手工”顶级葡萄酒。

 

An outstanding Grand Cru Classé

“With its superb length on the palate, Château Fleur Morange has earned its place among Saint Emilion’s finest wines”, declares Jean-François Julien.

  Production : Fleur Morange Grand Cru Classé : 5,000 bottles/year

                         Mathilde, primeur wine: 10,000 bottles/year

卓尔不凡的顶级葡萄酒

“莫朗酒庄葡萄酒回味极为悠长,这使其成为圣埃米里翁最顶级的葡萄酒之一。” 让-弗朗索瓦·朱利安如是说。

产量:莫朗顶级葡萄酒:5000瓶/年

      马蒂尔德,期酒:10000瓶/年

Un vin qui naît de la Terre...

Situé à Saint-Pey d’Amens (33), cette minuscule propriété familiale de 3,50 ha se distingue par son terroir unique, implanté en Saint-Emilion. Plantées au pied du coteau de la ‘’Terre Blanche’’, les vignes centenaires jouissent d’un sol argileux et calcaire, riche en crasse de fer, une alchimie atypique qui pare le vin d’une complexité aromatique qu’il a fallu dompter, mesurer et retoucher. Peut-être jusqu’à retrouver au palais cette émotion constante qui le caractérise.

 

L’histoire de Fleur Morange débute à l’aube des années 2000 avec 14 ares de terre et 8 rangs de vignes…

 

 

Un vin qui a une Âme...

C’est l’alliance de la terre et de l’amour. L’alliance d’un ébéniste de Saint-Emilion épousant une fille de viticulteurs qui a grandi au bout des rangs de vignes. Celle d’un métier appris à la lecture d’Emile Peynaud pour devenir l’artisan d’une aventure pittoresque qui démarre en 1999 dans un garage avec une première cuvée de 900 bouteilles.

 

Après une décennie de recherche de perfection, de soins de chaque instant et d’amour inconditionnel, Véronique et Jean-François Julien, les propriétaires du Château La Fleur Morange  ont réussi l’extraordinaire exploit en 2012 de faire entrer ce petit vin de garage dans la cour des Grands Crus Classés Saint-Emilion. Une belle récompense…

 

 

Un petit Château devenu Grand Cru Classé

Désormais, le château La Fleur Morange figure parmi les Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Les époux Julien ont su façonner à force d’entêtement et de créativité ce vin unique dont la caractéristique première est de savamment préserver toute la typicité minérale de son terroir. Sa forte minéralité, son côté réglissé dû à son Cabernet Franc, et ses merlots centenaires font naître un vin puissant dont la longueur, l’équilibre, l’émotion constante au palais et le milieu de bouche plein le caractérisent parmi les plus grands vins.

 

 

Le cycle des saisons

Au fil des saisons, les gestes restent précis, il s’agit de suivre la plante. De la taille de l’hiver dépendront la quantité et la qualité des fruits. Puis au printemps, le sol doit être aéré, les bourgeons en trop éliminés et les rameaux soutenus. L’été venu, la découpe des feuilles supérieures apporte une luminosité aux raisins… jusqu’à l’automne quand sonne l’heure des vendanges. Un instant de magie  savamment déterminé par l’instinct et la technologie...

 

N’attendez pas de la vigne beaucoup de vigueur, vous explique Véronique Julien qui préfère un petit rendement prisant la qualité. ‘‘Pour chaque pied de vigne, pas plus de dix grappes, afin que le raisin offre plus de sucre et de couleur... ’’

 

 

Un Grand Cru ‘‘cousu main’’...

Après les vendanges, le raisin est trié grain par grain, et sa vinification requiert une attention de chaque instant. C’est avec la technique de vinification du blanc sur le rouge qu’est réalisé le vin du Château Fleur Morange. Une technique plus complexe, et inédite dans la région des grands Saint-Emilion.

 

Dans le chai minuscule, trônent les cuves tronconiques ultramodernes à doubles parois thermorégulées qui permettent un contrôle très précis des températures pendant toute la durée de fermentation. Une étape qui se travaille lentement avec une dégustation au quotidien pour ne pas perdre le fruit du vin. Il s’agit de prendre son temps... et d’orchestrer un soutirage tout en souplesse, sans choc ni pompage, par le seul phénomène de gravité et ce, grâce aux barriques disposées en hauteur, bénéficiant d’une température idéale et constante.

 

Enfin le travail de l’élevage viendra souligner la finesse et l’élégance du vin. Une étape qui dure deux ans avec un vin en barrique d’où l’on cherche la fermentation malolactique, avec un échantillonnage de toutes les barriques pour en traquer les défauts et non la qualité.

 

De ces étapes essentielles, tout est minutieusement orchestré pour offrir un Grand Cru Classé unique, du ‘‘cousu main’’...

 

 

Un Grand Cru Classé qui se distingue

«Avec une mise en bouche caractérisée par sa longueur, le Château Fleur Morange a su se démarquer parmi les plus grands », souligne Jean-François Julien.

  Production : Fleur Morange Grand Cru Classé : 5000 bouteilles /an

                         Mathilde, vin primeur : 10000 bouteilles / an

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